Avery Dennison: food waste globale raggiungerà $540 miliardi nel 2026, equivalente al 33% dei ricavi
Mentre le aziende tornano dalla stagione di trading delle festività del 2025, nuovi dati hanno rivelato che lo spreco alimentare continua a erodere i margini ed è una delle sfide più costose, ma nascoste, nella global retail supply chain. Questo secondo il rapporto “Making the Invisible Visible: Unlocking the Hidden Value of Food Waste to Drive Growth and Profitability”, pubblicato da Avery Dennison, un’azienda globale di materials science e soluzioni di identificazione digitale.
La modellazione indipendente avverte che il costo economico dello spreco alimentare attraverso la global supply chain è previsto raggiungere $540 miliardi entro il 2026, in aumento rispetto ai $526 miliardi dell’anno scorso. Inoltre, i risultati del rapporto mostrano che, in media, i costi dello spreco alimentare sono equivalenti al 33% dei ricavi totali nella food retail supply chain annualmente dal post-farm fino al punto vendita.
Gli highlight includono: gli economisti stimano che il costo dello spreco alimentare attraverso la supply chain di un’azienda (dalla lavorazione al retail) sia equivalente al 33% dei ricavi totali. Una ricerca estensiva che coinvolge 3.500 retailer e leader della supply chain alimentare globale rivela che, nonostante la crescente consapevolezza, il 61% delle aziende afferma di mancare ancora di piena visibilità su dove si verifichi lo spreco alimentare nelle loro operazioni. L’influenza limitata sulle aree più intensive di spreco della supply chain è una sfida comune, evidenziando l’urgente necessità di innovazione mirata e collaborazione cross-supply chain.
“L’ecosistema retail sta cambiando, ma non abbastanza retailer stanno cambiando con esso. La sfida più grande è ciò che non possiamo vedere. Dal transito allo scaffale, i blind spots stanno silenziosamente erodendo i margini. Con l’innovazione giusta, possiamo trasformare questa perdita in valore misurabile e spostare la conversazione sullo spreco alimentare, dall’essere puramente vista come una questione di sostenibilità, a una critica per il business. Si tratta di sbloccare efficienza e crescita attraverso l’intera supply chain”.
Per questo motivo, i $540 miliardi di valore perso dovrebbero essere un chiaro invito all’azione per la food retail supply chain per ridurre gli sprechi e aumentare le efficienze. Solo scoprendo i blind spots nella catena possiamo prendere passi significativi per ridurre le perdite, costruire resilienza e creare valore duraturo sia per le aziende che per il pianeta.
Cebr ha rilevato che il costo medio dello spreco alimentare attraverso la supply chain (dalla lavorazione al retail) per un’azienda è equivalente al 33% del suo fatturato, globalmente. L’indagine quantitativa ha rilevato questa percentuale anche a livello nazionale. Per stimare l’impatto economico più ampio di questo, Cebr ha applicato questa percentuale ai ricavi della supply chain alimentare dai conti nazionali di ciascun paese partecipante.
Se le tendenze attuali continuano, il costo cumulativo dello spreco alimentare tra il 2025 e il 2030 dovrebbe raggiungere $2,5 trilioni, coincidendo con la scadenza dell’obiettivo di sviluppo sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite per dimezzare lo spreco alimentare globale. Il rapporto ha anche sollevato preoccupazioni sui progressi verso gli obiettivi internazionali di riduzione dello spreco alimentare. Più di un quarto (27%) dei leader aziendali intervistati ha affermato di non aspettarsi che le loro organizzazioni raggiungano l’obiettivo di riduzione dello spreco alimentare delle Nazioni Unite per il 2030.
